Survolez les images pour les agrandir

Ce sont, par conséquent, les principes de la culture raisonnée qui sont appliqués à Coste Chaude : fertilisation en fonction des besoins du sol, traitements sanitaires avec des produits respectant l'environnement ou encore enherbement pour combattre l'érosion. Cette philosophie de travail sert de phase de transition vers une culture davantage orientée vers la biodynamie.
La taille - cordon de royat - est volontairement courte pour maintenir la production entre 30 et 40 hl/ha en fonction des parcelles et du vin que l'on souhaite produire.
Les vignes sont conduites sur plusieurs fils de manière à pouvoir bénéficier d'une surface en feuilles abondantes garante d'une photosynthèse idéale. Plusieurs contrôles de maturité des diverses parcelles précèdent les vendanges et les raisins font l'objet d'un tri sur table avant d'entrer en cave.